Beta-Rezept: Mohn-Müsli mit Himbeermilch

ZUTATEN MÜSLI:

• 100g zarte Haferflocken
• 50g Magertopfen oder mageres Joghurt
• 20g Mohn
• 1 TL Leinsamen, geschrotet

ZUTATEN HIMBEERMILCH:

• 150ml Pflanzenmilch
• 50g frische Himbeeren
• 10g Agavendicksaft oder Honig

ZUTATEN TOPPINGS:

• Kokos-Chips, geröstet
• Kakao-Nibs
• Frische Himbeeren

ANLEITUNG:

1. Haferflocken, Reismilch und Agavendicksaft in einen kleinen Topf geben, kurz aufkochen lassen und ca. 5 min bei sehr niedriger Temperatur garen.
2. Nach den ersten 3 Minuten die geschroteten Leinsamen und den Mohn hinzufügen und noch 2 Minuten mitgaren lassen.
3. Für die Himbeermilch die frischen Himbeeren zusammen mit ein bisschen Agavendicksaft der Reismilch in einem Mixer fein pürieren beiseite stellen.
4. Das Mohn-Müsli in eine Schüssel füllen, den Magertopfen untermischen und mit etwas Mohn, frischen Himbeeren, Kokos-Chips und Kakao-Nibs garnieren. Die Himbeermilch über das Mohn-Müsli geben und genießen.