Alle Meta-Typen: Wintergemüse aus dem Ofen

ZUTATEN 

• 150 g Pastinake
• 125 g Rote Beete
• 75 g Knollensellerie
• 300 g festkochende Kartoffeln
• 1 TL grobes Meersalz
• 4-5 Stiele Oregano
• 60 g Sauerrahm
• ½ Bio-Zitrone
• Etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl

ANLEITUNG:

1. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
2. Pastinaken, Rote Bete und Sellerie schälen. Pastinaken halbieren und gemeinsam mit der Roten Bete in Spalten schneiden. Sellerie würfeln. Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden.
3. Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben. Olivenöl und Meersalz darüber geben und gut vermischen.
4. Backblech mit Backpapier belegen, das Gemüse darauf verteilen und für 40-45 Minuten im Backofen goldbraun backen.
5. In der Zwischenzeit Oregano waschen und klein hacken.
6. Die halbe Zitrone abreiben und den Saft auffangen. Den Abrieb sowie den Saft der halben Zitrone mit dem Sauerrahm verrühren. Meersalz und Pfeffer nach Belieben zugeben.
7. Nach der Backzeit das Ofengemüse aus dem Ofen nehmen und mit Oregano bestreuen und mit dem Sauerrahm servieren.

NOTIZEN: