ZUBEREITUNGSZEIT: 60 min.
GERICHT: Frühstück, Nachspeise
LAND & REGION: International
PORTIONEN: 1
KALORIEN: 590 kcal
ZUTATEN:
- 300 ml Milch
- 75 g Topfen
- 50 g roher Quinoa
- 50 g Mango
- 50 g Banane
- 20 ml Schlag
- 1 Vanilleschote
- 1 TL extra natives, nicht gehärtetes Kokosöl
- 1 Pr Salz
- Etwas Erythrit, Zitronenabrieb
ANLEITUNG:
- Zu Beginn eine Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Dann die Milch, den Schlag, den Topfen und die Schote der Vanille, den Erythrit, eine Prise Salz sowie die Zitronenschale in einem Topf verrühren und den Quinoa hinzufügen.
- Die Masse zum Kochen bringen und dann bei geringer Hitze ungefähr 60 Minuten garen lassen, dabei mehrmals gut umrühren.
- Parallel dazu die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Banane ebenfalls schälen und klein schneiden.
- Erythrit und 1 TL Kokosöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen, die klein geschnittenen Obststücke zugeben und etwa 3 Minuten leicht karamellisieren lassen. Dann mit etwas Zitronensaft ablöschen und den fertigen Quinoa Milchreis mit dem Obst und etwas Topfen servieren.
NOTIZEN
Der Klassiker einmal anders.
