Delta-Rezept: Heidelbeer-Crumble mit Haferflocken 

ZUTATEN:

• 160 g frische Heidelbeeren 
• 20 g Dinkelvollkornmehl 
• 20 g kernige Haferflocken 
• 20 g Butter 
• 15 g Kokosblütenzucker 
• 1 Bio-Zitrone 
• ⅓ TL Bourbon-Vanillepulver 

ANLEITUNG:

1. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. 
2. Die Zitrone waschen, trocken tupfen und etwas von der Schale fein abreiben. 
3. Die Zitrone halbieren und 0,5 – 1 EL Saft auspressen. Die Heidelbeeren mit Zitronenabrieb und Zitronensaft mischen und in einer kleinen ofenfesten Keramikform verteilen. 
4. Die Haferflocken, das Mehl, den Kokosblütenzucker und das Vanillepulver in einer Schüssel vermengen. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen und über die Mehl-Flocken-Mischung gießen. Alles zu Bröseln verarbeiten und über die Beeren streuen. 
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.