Blog

ZUTATEN 

• 100 g Vollkornbrot
• 125 g körniger Frischkäse, fettarm (Hüttenkäse)
• 75 g Bärlauch
• 50 g Feta leicht, 9 % Fett
• 5 g Walnüsse
• Ein paar Tomaten- und/oder Gurkenscheiben
• Etwas Meersalz

ANLEITUNG:

1. Den Bärlauch waschen und ohne die Stiele in kurze, feine Streifen schneiden.
2. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Walnüsse grob zerkleinern.
3. Nun alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
4. Das Vollkornbrot mit dem Aufstrich servieren und wer möchte mit Tomaten- und/oder Gurkenscheiben belegen und mit etwas Salz würzen.
5. Den Apfel und die Apfelsine als Vorspeise oder Dessert essen.

ZUTATEN 

• 300 g Kartoffeln 
• 40 g Frühlingszwiebeln 
• ¼ Zitrone 
• 1 Knoblauchzehe 
• 60 g Lachsfilet 
• 60 g Kabeljau 
• 10 g Garnelen 
• 40 g Zucchini 
• ¼ rote Zwiebel 
• 1 EL Olivenöl 
• 1 Zweig Rosmarin 

ANLEITUNG:

1. Die Kartoffeln gut waschen oder mit einer Gemüsebürste abbürsten und ca. 20 Minuten kochen. Anschließend kalt abspülen, pellen und etwas ruhen lassen. 
2. Frühlingszwiebeln putzen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Zitrone in 1 cm breite Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. 
3. Den Fisch abwaschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, Zwiebel schälen und beides grob würfeln. 
4. Aus Backpapier und Alufolie ein Quadrat á 40 cm x 40 cm ausschneiden. Das Backpapier auf die Alufolie legen. 
5. Nun werden zunächst die Kartoffelscheiben auf das Backpapier gelegt. Danach den Fisch, die Garnelen und das restliche Gemüse gleichmäßig verteilen. Zuletzt werden der Thymian und der Rosmarin von den Stielen gezupft und darüber verteilt. Alles leicht salzen und mit Olivenöl beträufeln. 
6. Erst das Backpapier verschließen, dann alles fest in der Alufolie einwickeln. 
7. Das Päckchen auf den heißen Grill legen und je nach Grilltemperatur mit verschlossenem Deckel von jeder Seite 15-20 Min. garen. 

ZUTATEN 

• • 100 g Vollkornbrot mit groben Körnern
  • 80 g Putenbrustaufschnitt
  • 50 g Gurke
  • 50 g Radieschen
  • 30 g Gouda, 30% Fett i. Tr.
  • 20 g Avocado (anstelle von Butter)
  • Etwas Brunnenkresse oder Sprossen

Als Dessert:

• 100 g Apfel

ANLEITUNG:

1. Vollkornbrot goldbraun angeröstet oder toasten.
2. Avocado mit einer Gabel zerdrücken und die Brotscheiben damit bestreichen.
3. Die Gurken und Radieschen in Scheiben schneiden
4. Das Brot mit den restlichen Zutaten belegen und zu einem Sandwich zusammenlegen.
5. Den Apfel zum Nachtisch essen.